Zo’n 150 kilometer ten noorden van de hoofdstad Managua, vinden we de plaats Jinotega in het Noord-Westen van Nicaragua. Het prachtige berglandschap rondom de plaats, die zo’n 250.000 mensen huisvest, is de origine van deze Nicaraguaanse specialty koffie. De koffie groeit relatief laag op zo’n 1000 meter boven zeeniveau op de plantage San Ramon, eigendom van de familie Rizo.  De plantage beschikt over een eigen verwerkingsstation, waarbij de focus ligt op het beperken van de milieu impact. Zo hebben ze onder andere een speciale wasmethode voor de koffie die veel minder water verbruikt en verwerken ze hun eigen koffieschillen tot compost.

Koffiebonen uit Nicaragua vallen op doordat ze vaak opvallend groot zijn. Ook de smaak is typerend en specialty coffee uit Nicaragua is vooral in de Verenigde Staten mateloos populair. De karakteristieke nootachtige smaak is vooraanstaand aanwezig. Aangevuld door een kruidig aroma met kruidnagel en jasmijn, volle body en een lichtfruitige afdronk.

Ben je horeca of grootverbruiker? Dan kun je altijd contact met ons opnemen voor een persoonlijke aanbieding.