Koffie van dit prachtige eiland kom je niet snel tegen. Doordat het eiland gedeeld wordt met buurland Indonesië, dat we kennen van de pittige koffies, zou je denken dat er grote gelijkenis zal zijn. Maar niets is minder waar! Deze koffie uit Papoea Nieuw-Guinea heeft nog steeds een prima body, maar is zachter en heeft meer complexiteit in de afdronk.

Elimbari is onderdeel van de bergregio Simba waar al 20 jaar koffie van de hoogste kwaliteit wordt geproduceerd. De focus ligt op kwaliteit, niet kwantiteit. Kongo Coffee is de enige producent in de regio die al sinds de oprichting in 2000 een hoge premium prijs oplevert voor de aangesloten koffieboeren. En dat is goede zaak, want Papoea Nieuw-Guinea is een van de armste landen van Zuid-Oost Azië. De organisatie investeert een groot deel van de extra opbrengsten in maatschappelijke ontwikkeling.

We proeven een volle body, met diepe chocoladetonen die als espresso nog lang blijven hangen. De geur is licht fruitig met een hint van rijpe kersen. De complexe, licht kruidige tonen van de vulkanische bodem mogen natuurlijk niet ontbreken. Een koffie met lekkere balans tussen bitterzoete body, kruidige tonen en lichte fruitigheid.

Ben je horeca of grootverbruiker? Dan kun je altijd contact met ons opnemen voor een persoonlijke aanbieding.