De belangrijkste productieregio's zijn Huehuetenango, San Marcos, Chimaltenango en Quetzaltenango. De topografie is bergachtig met verschillende klimaten, variërend van heet, vochtig tot droog en koud. Het zorgvuldige landbouwproces, de oogst en de transformatie uitgevoerd door de 1.500 leden van de 12 coöperaties zorgen voor koffie van uitstekende kwaliteit, die wordt verbouwd op grote hoogte en in vulkanische bergachtige omgevingen, bedekt met Ingas schaduw bomen.

De boeren gebruiken ecologische processen zoals circuits van schoon water uit de bergen voor de natte molen, om het waterverbruik te verminderen de organoleptische kenmerken van de koffiebonen behouden. Daarnaast worden er diverse sociale projecten uitgevoerd, zoals technische assistentie voor producenten, gewasdiversificatie (ze produceren ook suikerriet, honing, bananen, macadamia, cacao) en microkredieten voor vrouwen.

Ben je horeca of grootverbruiker? Dan kun je altijd contact met ons opnemen voor een persoonlijke aanbieding.